My Little Coffee

洪都拉斯 雪莉酒 雪莉酒桶發酵 掛耳包 Honduras Sherry Low-tempreture Fermentation Masaguara DRIPBAG

掛耳包 DripBag （15g+/-)

數量

簡介

+ 洪都拉斯 雪莉酒桶發酵Honduras Sherry Low-tempreture Fermentation Masaguara 雲呢拿威士忌香味,入口是甘甜的蜂蜜味道 一生必試 產地： Honduras 產區： Masaguara 生長海拔： 1,500M 品種： Catuai, Catura 處理方式： low temperature fermentation 低溫雪莉酒桶發酵處理 烘焙度： 淺烘焙 風味： 威士忌、蜂蜜、哈密甜瓜、 麥芽,巧克力 Flavor： whisky, honey, musk melon, malt, chocolate,mellow 洪都拉斯 洪都拉斯是南美洲的咖啡產國，擁有咖啡園28萬公頃。國內目前咖啡樹種植有約5.65億棵，且95％以上是小農場，屬於小農種植。超過12萬戶家庭參與咖啡的生產種植，但咖啡種植園大都部份都小於3.5公頃，而其中70％的家庭約不到2公頃的土地。而小農咖啡的種植就佔了洪都拉斯咖啡產量的60%以上。中心農場約佔3%，大型農場大約2%。 在2007年起，在IHCAFE咖啡局的帶領下，洪都拉斯開始改善了咖啡的種植環境與生豆處理的設備，提高了咖啡港口的出口效率，雖然在國際市場上洪都拉斯咖啡的知名度仍較低，但已經逐漸有了明顯的起色。單咖啡的產量來說，2011-2012年，洪都拉斯所產的咖啡在中美洲就已經小有名氣，大約每年可以採收三百萬袋的咖啡。 每包15g+/- ➖➖➖➖➖➖➖ 💧掛耳咖啡的沖泡步驟說明： 1. 沿上層虛線撕開封條 Tear filter at top along perforation. 2. 預備一個咖啡杯，拉開兩邊紙耳仔掛喺杯邊 Pull bottom of hangers away from filter. 3. 先注入少量水約10ml左右，使咖啡粉先「悶蒸」約10-15秒 Prepared about 200ml hot water, first pour in about 10ml for infiltrate. 4. 悶蒸後以持續注水為標準可分多次注入熱水，之後棄掉啡包 Pour hot water (90–92°C / abt 200ml); remove & discard the used filter. 5. 約150-200ml成品 Enjoy your little coffee!! Tips：10g coffee = 100ml water ⚠️不建議重覆沖包 Repeat brewing is not recommended. 🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈 本公司是香港本地持牌咖啡烘焙商；咖啡豆每天新鮮烘焙。所有咖啡豆產品均由聾人咖啡師和有「特殊照顧」需要之員工負責包装, 感謝您支持他們工作與夢想。讓每一杯咖啡都充滿溫度和意義。

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